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Peperoncino superstar: adesso anche candito nel panettone più “infuocato” dell’anno

(di Donata Marrazzo per Sole24 Ore) Una comune, genetica, attitudine alla piccantezza. Il gusto internazionale, affinato tra bakery inglesi, pâtisserie francesi, konditorei asburgiche e cucine stellate italiane. L’esperienza maturata in quella che l’Unesco ha proclamato Città creativa per la gastronomia. Sono partiti giovanissimi da Amendolara, in provincia di Cosenza, dopo aver frequentato l’alberghiero a Castrovillari.

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